Nieuws

Food Film Festival 2014 officieel van start

Tijdens de opening van het vierde Food Film Festival roept staatssecretaris Sharon Dijksma jongeren op tot burgerlijke ongehoorzaamheid. Terecht, want de urgentie om de wereld te verbeteren is er volgens de organisatie van het festival nog steeds.

Koemelk in plaats van kokosmelk

Terwijl het buiten regent, begint het binnen bij Mister Kitchen gezellig te borrelen en te bruisen. In 120 minuten leren de deelnemers aan deze workshop Global Cuisine de fijne kneepjes van de Indische keuken. Het resultaat smaakt naar meer. 

Couscous - het lijkt zo makkelijk

‘Laten wij dan maar bij dat kookeiland gaan staan, als er toch niemand wil.’ Het bonte gezelschap dat meedoet aan de kookworkshop Marokkaanse couscous trekt de neus op voor de ingrediënten die op een van de eilandjes staan. Wie kiest er voor kamelenmelk als je ook voor lam of vis kunt gaan? 

Foodcourt Flirts

Een straat vol trucks, busjes en kraampjes, maar vooral héél erg lekker eten. Speciaal voor jou een paar aanknopingspunten voor een kletspraatje met de makers. 

Bij Karpathios ligt de ware rijkdom recht onder je neus

Deze man wilde het ‘effe helemaal anders’ gaan doen. En nou willen we dat allemaal wel eens, maar chef-kok Jonathan Karpathios deed het ook. Een restaurant, een eigen kas met meer dan tweehonderd eetbare gewassen, buffels en een varken – hij is er maar druk mee. 

Boodschappen doen in de natuur

Hij is er helemaal klaar voor met zijn donkergroene boslaarzen en gele mand. Edwin Florès is sinds vijf jaar professioneel wildplukker. Vandaag neemt hij een groep van twintig hongerige (letterlijk en figuurlijk) liefhebbers het Westerpark in om te laten zien hoe je wild plukt.

Opnieuw eten

Met mijn mond nog vol vegetarische pita zag ik zojuist de wereldpremière van Het nieuwe eten. Een film van Benny Vink waarin hij chef Jonathan Karpathios volgt in zijn missie Nederlanders bewuster te maken van de manier waarop ze eten. 

Proefwerk-lunch met gemak geslaagd

Vandaag eren we de krokettenvriend met scherpe pen, bekend in Nederland, berucht in Amsterdam. Vorig jaar overleed Johannes van Dam na een ziektebed in het OLVG. Terwijl hij daar zijn laatste maanden sleet, brachten vrienden hem nog weleens een haring, of iets anders lekkers uit de stad. 

'Make some noise to show you care'

Wat krijg je als je tijdens het Food Film Festival op een vroege vrijdagmiddag in een bioscoopzaal gaat zitten? Een blije broccolireclame, een bescheiden opkomst en een belangwekkend onderwerp in de documentaire No Land No Food No Life.