Bij binnenkomst klinkt het Italiaans van alle kanten. Een groep chefs bespreekt met gepaste passie ravioli's en het maken van pasta. Gelijk is duidelijk, hier staan de profs, de eredivisie als het aankomt op pasta.
De hamburger heeft het zwaar te verduren. Waar een schijfje rundvlees op een wit rond broodje enkele decennia geleden nog een icoon voor de American Dream was, staat het nu symbool voor alles wat er mis is in onze consumptiemaatschappij. Of ligt dit genuanceerder? Voor Louise Fresco en Helen Westerik is de burger, op het witte doek, echter een bron voor inspiratie.
Op het FFF werd vanmiddag de documentaire Slow Food Story getoond, met als gasten regisseur Stefano Sardo en hoofdpersoon Carlo Petrini himself. "Ik ben blij met het resultaat, normaal gesproken wordt zo’n film over je gemaakt als je dood bent. I’m lucky enough to see it while I’m still alive.”, grapte Carlo Petrini tijdens de Q&A.
