Al op zijn 21e had Ricardo van Ede een Michelinster. Daarmee is hij de jongste Nederlander ooit die deze befaamde ster in ontvangst mocht nemen. Inmiddels leidt dit zelfbenoemde 'enfant terrible' de keuken van Neva, het restaurant van de Amsterdamse Hermitage. En dit doet hij met veel passie voor zijn producten. In deze ‘Sterren koken’ workshop zal Ricardo van Ede laten zien hoe je ‘eenvoudig’ een sterwaardig en liefdevol gerecht kunt maken. Met een flinke scheut rock & roll!

Volgens Ricardo van Ede hangt de kwaliteit van je gerecht samen met de kwaliteit van je product. Of het nu om een aardappel of een truffel gaat, het moet gewoon goed zijn en dezelfde waarde hebben. Deze denkwijze zorgde voor vele onderscheidingen en waardering van onder andere Johannes van Dam voor zijn boek Ricardo, de topchef die op zijn 21e een Michelinster kreeg.

Het respect voor ieder ingrediënt in de keuken wat Ricardo heeft, is ook terug te zien bij de chefs in de documentaire Mugaritz BSO. Het succesvolle en alom gerespecteerde restaurant Mugaritz in de buurt van San Sebastián in Spaans Baskenland, heeft twee Michelinsterren en ziet gastronomie als een manier om interesses te delen. Net als bijvoorbeeld muziek, hebben de gerechten van Mugaritz een bepaald ritme, roept het emoties en verwachtingen op en zijn ze een samenkomst van verschillende elementen. Mugaritz BSO gaat over de samenwerking tussen een experimenteel componist en het team van Mugaritz. Het is de openingsfilm van hert Food Film Fesitval.