Het is goed en lekker om je vis van dichtbij te halen. Daarom heeft ‘Goede visser' Jan verse, goed gevangen Hollandse vis bij zich die de workshopdeelnemers van Waddenzee ^Wasabi onder leiding van chef Iwan Driessen tot sushi gaan bewerken.
"Dus je volgende boek wordt een Oosters kookboek?", grapt presentator Teun van de Keuken. "Ik zeg niks", antwoordt kookboekenschrijfster Yvette van Boven. "Ik kijk gewoon wat er op me afkomt dit jaar. Ik heb het zo druk gehad en ik ben moe: we zien het wel!"
De aandacht voor het ambacht leeft op. En de foodsector neemt het voortouw. Van koekenbakker tot kaasmaker, van imker tot visroker. Ambacht is weer cool, zo kopte het Food Inspiration Magazine deze maand en het Food Film Festival is het daar helemaal mee eens.
